番茄土豆牛腩

备料

1. 牛腩

2. 土豆, 随便切大块

3. 西红柿, 热水烫后去皮, 然后切小丁

4. 洋葱, 切丁

5. 老抽

6. 白糖或冰糖

7. 大料

8. 盐

烹调工序

1. 牛腩焯水

2. 热油, 熬糖浆, 下洋葱丁炒到焦褐色 捞出

3. 下西红柿,炒到起砂

4. 下牛腩, 土豆, 洋葱丁, 酱油, 八角, 盐, 少许水 翻拌均匀后 上高压30分钟

附录

在此基础上, 爱吃咖喱的可以放大量咖喱粉, 少量黑胡椒粉和辣椒粉